Здравствуйте, мне нужно найти дисперсию, есть формула (в прикрепленном файле), но как правильно ее ввести в табличный процессор? Какие функции надо использовать?

Нет, здесь нельзя использовать ни ту, ни другую функцию. Обе они - и для вычисления несмещённой, и обычной смещённой дисперсии - для простых, не сгруппированных данных, у которых каждое значение признака встречается 1 раз (те данные, что у Вас были даны изначально). Тогда можно использовать эти функции.
У Вас же - сгруппированные данные. Вы построили вариационный ряд. Каждое значение xi встречается ni число раз. Поэтому просто в Excele сделать табличку - столбец xi , столбец ni, посчитать хср и потом в свободной ячейке ввести формулу, соответствующую заданной (лучше ещё сделать дополнительный столбец (xi-xcp)^2*ni).

Посмотрела - у Вас и хср посчитано неверно - по сгруппированным данным оно считается как Σ(xi*ni)/Σni