Добавляю в рубрику своих рецептов. Блины на молоке
Тонкие блинчики на молоке и воде
Погрузитесь в мир простоты и вкуса с этим классическим рецептом тонких блинчиков на молоке и воде. Этот рецепт сочетает в себе легкость и универсальность, делая блины идеальными для различных начинок. Основные ингредиенты — молоко, вода, мука, яйца, немного сахара и соли — создают сбалансированный вкус. Смесь молока и воды делает блины воздушными и помогает им легко скользить по сковороде, приобретая золотистый оттенок.

Такие блины можно наполнить чем угодно — от сладких джемов и фруктов до соленых мясных и овощных начинок. Этот рецепт подходит для повседневного завтрака или особых случаев, добавляя уют и тепло в ваш стол. Каждый кусочек этих блинов наполнен традиционным вкусом и домашним уютом.

Ингредиенты (на 4 порции):
Мука пшеничная: 250 г
Молоко: 250 мл
Куриные яйца: 2 шт.
Вода: 250 мл
Сахар: 1 ст. л.
Растительное масло: 2 ч. л.
Соль: по вкусу
Растительное масло: для жарки
Пищевая ценность (на 100 г):
Калорийность: 344 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 56 г
Пошаговая инструкция:
Подготовка ингредиентов:

Используйте фильтрованную воду.
Молоко можно брать любой жирности.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Яйца заранее выньте из холодильника и промойте.
Просейте муку.
Приготовление теста:

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью. Перемешайте венчиком или миксером.
Добавьте половину молока и воды, затем растительное масло. Снова перемешайте.
Постепенно всыпайте муку, хорошо размешивая. Затем понемногу добавляйте оставшееся молоко и воду, контролируя консистенцию теста. Оно должно быть жидким. Дайте тесту постоять 20-30 минут.
Жарка блинов:

Разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом.
Налейте немного теста половником и распределите его по дну сковороды.
Жарьте блины по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Для тонких блинов выливайте тесто тонким слоем и быстро распределяйте его по поверхности.
Готовые блины складывайте стопкой и накрывайте крышкой, чтобы они не пересыхали.
Приятного аппетита!