Коллеги, кто работает в 1С:УНФ, подскажите! Как лучше настроить учет платных курсов и расписание занятий, чтобы не путаться с оплатами и пропусками?

Можно настроить учет через "Договоры", привязав их к ученикам. Тогда счета будут выставляться автоматически, а задолженности — отслеживаться в отчетах. Для расписания удобно использовать "Производственный календарь" с дополнительными статусами занятий, например "Отменено" или "Перенос". Это помогает быстро вносить изменения и исключает путаницу. Советую 1с унф купить вот тут https://v8prof.ru/on-line/1s-upravlenie-nashey-firmoy/