Привет! Меня зовут Катя. У меня профиль кулинария. Прохожу практику на topfood cайте. Являюсь там поваром и у меня там множество рецептов. Буду делиться с вами классными рецептами и надеюсь на то что вы тоже будете это делать чтобы я расширила свой пул данной тематики (IMG:style_emoticons/default/bigwink.gif)

Сырники рецепт:

Ингредиенты:
Творог (2-5%) - 400 г
Сахар - 4 ст. л.
Ванильный сахар - 10 г
Куриные яйца - 2 шт.
Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
Мука пшеничная - 20 г

Пошаговая инструкция:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помойте два яйца и взбейте их в одной миске.
Добавьте творог (400 г) в миску с яйцами. Затем добавьте сахар (4 ст. л.), ванильный сахар (10 г) и разрыхлитель. Хорошо перемешайте все ингредиенты венчиком или ложкой до получения однородной массы. Убедитесь, что творог хорошо измельчен и тесто достигло однородности.
Отложите полученную творожную массу в сторону и приступайте к подготовке муки. Процедите половину муки (10 г) через сито для обвалки сырников. Это поможет сделать муку более воздушной и избавиться от комков.
Добавьте просеянную муку к творожной массе и тщательно перемешайте до образования однородного теста.
Сформируйте небольшие круглые порции сырников. При необходимости можно использовать оставшуюся муку для обвалки сырников.
Смажьте противень маслом или покройте его пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Выложите сырники на противень и поставьте его в разогретую духовку на 15-20 минут. Затем переверните сырники на другую сторону и продолжайте выпекать еще 15-20 минут, пока они не станут золотистыми.
Готовые сырники из духовки остудите и подавайте к чаю или кофе со сметаной или другим соусом по вашему выбору.

Королевская ватрушка — это не просто десерт, а настоящая королева среди выпечки. С хрустящим песочным тестом, которое нежно обвивает творожную начинку, она превратит любой момент в праздничный. Плавный творожный крем, тающий во рту, согревает и дарит уют в каждом кусочке. Но она не только вкусна, но и невероятно проста в приготовлении. Все, что вам нужно, — это немного времени и несколько простых ингредиентов.

(IMG:https://topfood.club/uploads/cropped/2024-08-08-z4he7k-korolevskaya-vatrushka_1723117816.jpg)

Что вам понадобится?

Для теста:

Мука — 300 г
Сахар — 50 г
Масло сливочное — 100 г
Сода — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Для начинки:

Творог — 400 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Энергетическая ценность (на 100 г):

Калорийность — 274,3 ккал
Белки — 8,5 г
Жиры — 10,5 г
Углеводы — 35,9 г
Шаг 1: Подготовка теста
Заморозьте сливочное масло на 10-15 минут. Это облегчит процесс натирки.
Просейте муку — это придаст тесту легкость и воздушность.
В миске смешайте муку, сахар, соль и соду. Хорошо перемешайте венчиком.
Натертое замороженное масло быстро вмешиваем в сухую смесь, растирая его пальцами до образования мелкой крошки.
Поставьте тесто в холодильник на 20 минут, чтобы оно стало более упругим и удобным для работы.
Шаг 2: Приготовление начинки
В отдельной миске соедините творог, яйца, сахар и ванильный сахар.
Тщательно перемешайте массу до однородности, регулируя сладость по вкусу.
Шаг 3: Формируем ватрушку
Разогрейте духовку до 180°C.
Смазав форму растительным маслом, выложите на дно часть теста, формируя корж с бортиками.
Равномерно распределите творожную начинку по тесту.
Шаг 4: Выпечка
Поставьте ватрушку в разогретую духовку.
Выпекайте при температуре 180°C 45-60 минут, до золотистой корочки.
После того как ватрушка остынет, подавайте к столу.
Приятного аппетита! Этот десерт принесет не только наслаждение вкусом, но и заряд хорошего настроения для всех, кто его попробует.