Я уже говорил, что 3 таблицы неуместны.
Вот тут
Цитата

Может действительно достаточно будет двух таблиц, одна будет называться Клиенты, другая Заказы, в первой будет вся информация о клиенте, а во второй ключ код клиента ФИО, Дата, Оплата?

у Вас есть разумное зерно. В общем-то, я так и советовал сделать.
Не понятно только, зачем во 2 таблице повторить ФИО, если им место в 1-й.
Ещё продумайте, что будет ключом во 2 таблице.

И ещё, в личку, пожалуйста, запросы только на платную помощь.