ох, зря вы feadaron послушали.
валентность азота не может быть больше 4-х. каждая валентность - это пара электронов. следовательно. как вы считаете, вокруг азота - 10 валентных электронов, чего быть не может (ну просто нЕгде им разместиться).
валентность - число КОВАЛЕНТНЫХ связей. у азота их четыре.
а последняя связь (та, которая ионная) обусловливается силами притяжения между ионами и никакого отношения к валентности не имеет.