Обычный алгоритм. Заводите переменную, скажем, min, и присваиваете ей значение первого элемента таблицы. Потом проходите по всей таблице и проверяете, если очередной элемент меньше или равен min, то присваиваете min значение этого текущего элемента. После обхода всей таблицы в min будет значение минимального элемента.
Можно, чтобы потом не обходить ещё раз всю таблицу, в поиске запоминать координаты минимального элемента, и тогда просто поменять знак у элемента с этими координатами.