Нужно постепенно раскрывать модули, начиная с "внутреннего"
Сначала строите график y0=|x+3|, как строить?
Строите график y0=x+3



Потом "отражаете" ту часть, что ниже нуля вверх...



Потом после как построили, строить y1=|y0-3| точно таким же образом, т.е. "опустить" на 3 единицы вниз график и т.д.