Импульс сохраняется:
m(пули)*V(пули)=(m(пули)+m(мешка))*V(вместе)
Энергия тоже:
(m(пули)+m(мешка))*(V(вместе)^2)/2=(m(пули)+m(мешка))*g*h

P.S.: Потери не учитываются.