Опасение оправданное, и решается оно одним требованием: заказывайте там, где присылают фотографию собранного букета до отправки. Тогда вы видите реальный результат, а не картинку из каталога. Мы отправляли маме через CvetkovVille
https://cvetkovville-ekb.ru/ - это сеть магазинов с доставкой по городу, фото перед отправкой у них есть. Что ещё уточнить: интервал доставки и что делать, если получателя не окажется дома. И оставьте номер мамы, курьеры обычно созваниваются заранее. Открытку с текстом добавьте сразу при оформлении, потом это уже не вставить. И сохраните переписку с подтверждением заказа: если что-то пойдёт не так, разбираться будет проще, когда есть на что сослаться. У них есть программа лояльности, если планируете заказывать регулярно.