Если с помощью WinAPI, то функция GetKeyState() возвращает true, если клавиша нажата. Если без, то как и в паскале- сначала ReadKey должно вернуть нуль, а затем расширенный код клавиши. Нужные коды хранятся в константах "VK_LEFT", "VK_RIGHT", "VK_UP", "VK_DOWN".