самый простой способ имхо - в одну колбу налить фенолфталеина, в другую щелочи какой нибудь, той же самой NaOH
в кислой и нейтральной среде фф бесцветный, а в щелочной становится малиновым. достаточно пары капель фф для получения эффекта. если потом залить кислотой тоонснова станет бесцветным так что фокус можно повторять несколько раз