Домашняя запись подкаста с хорошим звуком это утопия, если нет глушения эхо и нормального микрофона. Забудьте про телефон или гарнитуру, нужен хотя бы конденсаторный микрофон и внешняя звуковая карта. Если хотите приватность и качество без переплат, студии звукозаписи для подкастов ваш вариант. В Москве их полно, ищите с почасовой оплатой. Там и оборудование, и акустика, и звукорежиссёр по запросу. Скупой платит дважды, помните.