Добрый вечер! В статье GadgetFix объясняется, как сделать чтобы впн включался автоматически на айфоне https://www.gadgetfix.ru/info/news/kak-nast...-vpn-na-iphone/ . Настройка делается через параметры VPN и возможность задать правила для конкретных приложений или сайтов. Таким образом, VPN будет активироваться только тогда, когда это действительно нужно. Подробная пошаговая инструкция есть у них на сайте, всё можно настроить без сторонних программ.