Королевская ватрушка — это не просто десерт, а настоящая королева среди выпечки. С хрустящим песочным тестом, которое нежно обвивает творожную начинку, она превратит любой момент в праздничный. Плавный творожный крем, тающий во рту, согревает и дарит уют в каждом кусочке. Но она не только вкусна, но и невероятно проста в приготовлении. Все, что вам нужно, — это немного времени и несколько простых ингредиентов.



Что вам понадобится?

Для теста:

Мука — 300 г
Сахар — 50 г
Масло сливочное — 100 г
Сода — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Для начинки:

Творог — 400 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Энергетическая ценность (на 100 г):

Калорийность — 274,3 ккал
Белки — 8,5 г
Жиры — 10,5 г
Углеводы — 35,9 г
Шаг 1: Подготовка теста
Заморозьте сливочное масло на 10-15 минут. Это облегчит процесс натирки.
Просейте муку — это придаст тесту легкость и воздушность.
В миске смешайте муку, сахар, соль и соду. Хорошо перемешайте венчиком.
Натертое замороженное масло быстро вмешиваем в сухую смесь, растирая его пальцами до образования мелкой крошки.
Поставьте тесто в холодильник на 20 минут, чтобы оно стало более упругим и удобным для работы.
Шаг 2: Приготовление начинки
В отдельной миске соедините творог, яйца, сахар и ванильный сахар.
Тщательно перемешайте массу до однородности, регулируя сладость по вкусу.
Шаг 3: Формируем ватрушку
Разогрейте духовку до 180°C.
Смазав форму растительным маслом, выложите на дно часть теста, формируя корж с бортиками.
Равномерно распределите творожную начинку по тесту.
Шаг 4: Выпечка
Поставьте ватрушку в разогретую духовку.
Выпекайте при температуре 180°C 45-60 минут, до золотистой корочки.
После того как ватрушка остынет, подавайте к столу.
Приятного аппетита! Этот десерт принесет не только наслаждение вкусом, но и заряд хорошего настроения для всех, кто его попробует.