Шакшука — это традиционное израильское блюдо, которое сочетает в себе ароматные специи, соус из помидоров и яица. Она идеально подходит для завтрака или легкого обеда, добавляя яркие вкусовые нотки в ваше меню.
Нажмите для просмотра прикрепленного файла
Ингредиенты:
Помидоры – 4-5 шт.
Лук – 1 средний
Чеснок – 2-3 зубчика
Красный сладкий перец – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст. ложки
Яйца – 4 шт.
Оливковое масло – 2-3 ст. ложки
Кумин (зира) – 1 ч. ложка
Паприка – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Петрушка или кинза – для украшения
Пошаговая инструкция:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с подготовки овощей: нарежьте помидоры кубиками, лук — мелкими кубиками, чеснок — мелко порубите, а красный перец — нарежьте тонкими полосками.

Шаг 2: Обжарка овощей
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет мягким и прозрачным, около 5-7 минут. Затем добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, пока не почувствуется аромат чеснока.

Шаг 3: Приготовление соуса
Добавьте нарезанный красный перец в сковороду. Посыпьте кумином и паприкой. Перемешайте и готовьте еще 5-7 минут, пока перец не станет мягким.

Шаг 4: Добавление помидоров и томатной пасты
Выложите нарезанные помидоры и томатную пасту в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте смесь на среднем огне около 10-15 минут, время от времени помешивая, пока соус не загустеет и овощи не станут мягкими.

Шаг 5: Добавление яиц
Сделайте небольшие углубления в соусе, используя ложку. Аккуратно разбейте в каждое углубление по яйцу. Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне до тех пор, пока белки не схватятся, а желтки не останутся слегка жидкими — около 5-7 минут.

Шаг 6: Подача
Подайте шакшуку горячей, посыпав мелко нарезанной петрушкой или кинзой. Шакшука отлично сочетается с свежим хлебом или лавашом.

Наслаждайтесь ароматной и вкусной шакшукой без перца чили!