В естественных науках, в отличие от гуманитарных, с определениями не спорят. Их цель дать понять, что имеет ввиду тот или иной человек, потому их формулировка в разных учебниках может быть разной. Лично мне нравится та которая дана здесь, а та которую вы привели, сложновата.