Никакой самоучитель не даст структуры, которая нужна на старте. Сам разбирался в Блендер по разрозненным видео больше месяца и только потом нашёл нормальный курс с последовательной программой. Когда речь идет о 3д моделировании с нуля, важно сразу понять один момент: порядок тем решает всё. Случайный набор уроков даёт каталог приёмов, а не навык. Посмотрите инфу про курс на этом сайте https://newartschool.ru/3d-blender Там есть конкретная структура по неделям.