Приветствую. По вашему запросу глянул бы Captour, у них качественная организация экскурсий и туров по СПб https://spb.captour.ru/ как раз с индивидуальным подходом под небольшие группы и пары. Мы с женой брали у них тур на годовщину пару лет назад, программу собирали под нас - не только привычная классика типа Эрмитажа и Петергофа, но и менее затоптанные туристами места, доходные дома модерна, скрытые дворики Петроградской стороны, ужин в ресторане с панорамным видом. Гид сопровождал лично, без чужих в группе. Подъём не в шесть утра, всё в комфортном темпе. Сделали романтичный сюрприз с цветами в номере по нашему запросу. Жена была в полном восторге, до сих пор вспоминаем.