Цитата(t34t34 @ 28.3.2011, 11:46) 
Точка в пространстве характеризуется тремя величинами x,y,z.
Ну у вас на плоскости задано, т.е. функция двух переменных, а не трех.
Цитата
Могу ли я вычислить значение z, подставив значения x и y в уравнение?
Конечно можете.
Цитата
И как найти нормаль, касательную плоскость и производную по направлению.......
По ссылке, указанной во втором посте, вы судя по всему не ходили?!