Фенил - углеводородный радикал, одновалентный остаток бензола
Фенолы - Орг. соед. содержащие одну или несколько группировок С–ОН, при этом атом углерода входит в состав ароматического кольца
Спирты - Орг. соед. содержащие одну или несколько гидроксильных групп (гидроксил, -OH), непосредственно связанных с атомом углерода в углеводородном радикале.

Про различия написано в ссылках, если в кратце, то у фенолов полярность связи О—Н увеличивается, и водород ОН группы становится более реакционноспособным.