Отличать надо по двум вещам: живые записи с выступлений, а не студийные ролики, и готовность подстроить программу под вашу аудиторию. Если коллектив присылает один и тот же сет-лист всем подряд - это как раз то, чего вы опасаетесь. Прежде чем заказать кавер группу
https://gstrelkov.ru/kaver-gruppa/ , попросите видео именно с корпоративов и послушайте вокал вживую, без обработки. Второй маркер - вопросы с их стороны: нормальные музыканты спрашивают про возраст гостей, формат зала и тайминг. Под возрастной коллектив имеет смысл собрать программу из восьмидесятых-девяностых, она работает почти всегда. И зафиксируйте программу письменно перед мероприятием, чтобы не выяснять на месте, что вы имели в виду разное.